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大根としめじの和風あんかけ♡
by ゆりちょこ☆
大根がほくほく♡大根としめじの旨味が染み込んだあんかけがよく絡んで美味しい♡冬にたくさん作って食べたくなる1品です♡
コツ、ポイント
★大根は沸騰するまで強火にすることで、芯まで柔らかく仕上がります♡ ★もし煮汁が少なくなってしまった場合は、片栗粉を加える前にだし汁を50ml程、加えてください♡
材料
大根
12cm
しめじ
1/2パック
★だし汁
200ml
★醤油
大1
★酒
大1
★みりん
大1
水溶き片栗粉
大1〜
このレシピの生い立ち
よく作る大根の煮物をあんかけにしました♪ 寒い冬にはあんかけで時間が経っても熱々♡
1.
大根は皮をむき、半月切りにする。 しめじは石づきを取り、ほぐす。
2.
鍋に★の調味料と大根、しめじを入れ強火で加熱する。 沸騰したら中火にして落し蓋をして20分煮る。
3.
一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜる。 中火で再沸騰したら完成♡
https://cookpad.com/recipe/5864576
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