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余ったスープで!本格トマトリゾット
by msmsキッチン
生米から作る本格リゾットです。お米を炊き忘れてても作れます!
コツ、ポイント
レシピID:5863306のスープじゃなくても、ミネストローネなどのトマトベースのスープであれば何でも大丈夫です!
材料
(1人分)
レシピID:5863306のスープ
全部
生米
0.5合
オリーブオイル
小さじ2
パルミジャーノチーズ(粉チーズ)
大さじ1〜2.
(コンソメ)
小さじ1
(水)
200cc
バジル(あれば)
2枚くらい
パセリ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
レシピID: 5863306の出汁が出た余りスープを活用したくて作りました。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、生米を洗わずにそのまま、中火で透き通るまで炒める。
2.
スープが少ない場合、水とコンソメでコンソメスープを作っておく。
3.
透き通って来たらスープをお米がひたひたになるまで入れ、弱火にして20分ほど煮つめる。
4.
時々焦げないようにかき混ぜ、汁気がなくなったらその都度コンソメスープを少しずつ足す。
5.
味見をし、お米に芯がなくなったらチーズ、バジルのみじん切りを入れて混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5864607
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