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紅茶豚
by カモミール☆☆
紅茶が豚の匂いを消してくれる作り置きの出来る料理です。
コツ、ポイント
冷蔵庫で2〜3日保存ができるので、忙しい日に活躍します。薄くスライスしてサンドイッチやサラダに。
材料
紅茶
小さじ3
湯
2ℓ
豚
250g×2
■
★漬け込みタレ
酢
1カップ(200cc)
濃口醤油
100cc
みりん
50cc
すりおろし生姜
大さじ1
(好みでニンニク)
適宜
このレシピの生い立ち
昔習ってよく作りました。娘に伝授する為にレシピにしました。
1.
紅茶を濃い目に入れる。
2.
1分間煮出す。
3.
火を止めて、豚の塊を入れる。
4.
豚を洗って水を切る。
5.
中火で豚を煮る。 決してグラグラ沸かさないで、25分〜30分間煮る。
6.
竹串を刺してみて、煮汁が澄んでいれば火が通っている。
7.
タレを合わせる。 酢・醤油・みりん・すりおろし生姜をタッパーに合わせる。
8.
タレに漬け込む。 冷蔵庫で冷やす。
9.
一晩経って味が染み込んだ状態。
https://cookpad.com/recipe/5864698
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