文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパン+オーブンでローストビーフ
by s。k
フライパンで焼き目を付けてあとはオーブン任せ
コツ、ポイント
肉を選ぶ時、同じグラム数でも高さのあるものを選ぶといい。 ④の、焼く面を変える時以外は動かさないほうがキレイに焼き目が付く。 ⑤でオーブンしたあとに串を刺し、串が暖かく感じたら火が通っているサイン。
材料
(4人分)
牛もも肉
5~600g
塩
多め
胡椒
適量
ニンニク
2欠片
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
惣菜を買うより作ったほうが安いと思って。 ちょうど近くに業務スーパーがオープンしたんで。
1.
牛肉は室温に約1時間。 ただ、夏場は管理に注意。
2.
普段使う感覚より少し多めに塩を振り、にんにくをまぶして刷り込む。 ラップを巻いて15分~30分放っておく。
3.
フライパンに油を引き、②のにんにくを炒めて香りを出す。
4.
にんにくを取り出して一面を2分程度強火で焼き、しっかり焼き目をつける。
5.
オーブントースターで10分以上焼く。 火が通ったら胡椒を肉全体に多く振る。
6.
すぐにラップで包み、その上にアルミホイルで包んで30分休ませる。
https://cookpad.com/recipe/5865057
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.