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ピリ辛春菊やっこ
by Schiphol
ちょっとピリ辛、さっぱり。いつもと違う春菊味の冷ややっこ。
コツ、ポイント
春菊の水気はきちんと絞りましょう。調味料は調節してね。
材料
春菊
1/2束
長ネギ(みじん切り)
5センチ分
豆腐
1/2丁
醤油
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
炒りゴマ
大さじ1
昆布茶(粉末)
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
春菊あったし、冷ややっこ食べたかったし。簡単で美味しかったです。こんな小鉢があると食卓が豊かになりますよね。
1.
春菊は茎と葉に分けて葉だけ使います。茎は後日、きんぴらやみそ汁の具にしましょう。
2.
湯を沸かし、葉を茹でます。1分くらい。冷水にとって冷まします。
3.
葉を刻んで絞り、胡麻や調味料と混ぜます。
4.
刻みネギも加え混ぜまして、やっこに切った豆腐に乗せます。
https://cookpad.com/recipe/5865072
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