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きんぴらごぼう♡ごぼう嫌いな子供の大好物
by なるの台所
優しい味の、どこか懐かしいきんぴらごぼうです♬ 下茹でをすることで、小さなお子さんでも食べやすくなっています!
コツ、ポイント
ごぼうの大きさによって調味料は微調整してください!
材料
ごぼう
1本
人参
1本
ごま油
適量
ほんだし
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま
適宜
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるごぼうが嫌いな子供でも食べやすいように 下茹でをしたことから 我が家のきんぴらごぼうはこうなりました♬
1.
ごぼうと人参は千切りにし、ごぼうは水にさらしておく。
2.
沸騰したお湯に水切りをしたごぼうを入れ約5分下ゆでをする。
3.
5分経ったところで人参も入れ、さらに1分茹でる。 1分後、ザルにあげよく水を切る。
4.
熱したフライパンにごま油を入れ 水切りをしたごぼうと人参を投入!
5.
全体に油が回ったらほんだしを入れ、軽く炒める。
6.
砂糖・みりんも加えなじんできたら 最後に醤油をまわし入れ軽く炒める。
7.
火を止めて、ごまを散らしたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/5865087
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