文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴマ味噌玉子豆腐
by もえどんはは
煎り玉子にお豆腐をプラスすりゴマと味噌で味付け
コツ、ポイント
豆腐はあまり細かく崩しすぎない方がいいと思います。 調味料と卵を混ぜるとき菜ばしよりゴムベラの様なものの方がまぜやすいかも うちではこの位の味付け(そんなに濃くないと思います)なのですが・・・家庭によって好みが分かれると思いますので、お好みじゃなかったらごめんなさ~い!
材料
(3人分)
たまご
3個
木綿豆腐
1丁
●白味噌
大さじ1~2
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●ダシの素
小さじ1
●すりゴマ(白)
大さじ2(もっと入れても)
枝豆
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
実家の母が味噌入りの煎り卵(豆腐入り)を作っていたので、好きなゴマをプラスしてみました
1.
豆腐は水切りしておく
2.
●の調味料をボウルに入れて混ぜておく
3.
2に卵を割り入れかき混ぜる
4.
フライパンに水切りした豆腐を入れて、火にかける
5.
豆腐を崩して(あまり崩しすぎない)火が通ったら3を流し込む
6.
あまり混ぜ過ぎないようにして、玉子に火が通ったら出来上がり
7.
仕上げに枝豆と白ゴマをお好みで散らす
https://cookpad.com/recipe/586510
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.