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MrsWongちのサンフランシスコうどん
by MrsWong
アボカドが入ると勝手に私の中で サンフランシスコになりますが、 要は普通の冷やしうどんなんです(笑)
コツ、ポイント
たれは冷やし中華のものが 個人的にはお勧めですが、 マヨネーズやめんつゆでも おいしいと思いますし、 ビビン冷麺のたれも ピリ辛好みの方には 合うかもしれませんね。
材料
(4人分)
糖質制限うどん
4玉(1個180g)
ごま油(うどんくっつき防止用)
適量
アボカド
1個
レモン汁(アボカド変色予防)
適量
きゅうり
半分
ロースハム
4枚
玉子
2個
かに棒
8本
プチトマト
8個
塩(錦糸卵用)
ひとつまみ
中華あじ(錦糸卵用)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
今年の夏がおくそ暑く、 できるだけガスを使わず 野菜とお肉、お魚を バランスよく取れるものをと 思って作りました。
1.
アボカドはダイスカットして レモン汁をまぶす。
2.
きゅうりと ロースハムは 千切り。 かに棒は 細く裂く。 プチトマトは 半分に切る。
3.
錦糸卵を作る。 ボールに卵を 割り入れ 調味料を加えて よく混ぜる。
4.
フライパンを 煙が出るくらい 空焼きして 油を引いて ミニおたま 一杯分を入れて 薄く焼く。
5.
玉子2個で だいたい 3枚くらい 焼ける。 冷ましてから くるくる巻いて 細く切ると きれいに 切れる。
6.
うどんを食べる直前にゆでて冷たい水で 洗い冷やし、 水を切って ごま油を まぶしておく。
7.
ボールにうどんと 用意してあった1,2、錦糸卵を 混ぜて お皿に盛り付け 好みのたれで いただく。
https://cookpad.com/recipe/5865618
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