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ロールキャベツ 〜トマトベース〜
by ☆オリゼ0128☆
外はトロトロ、中はジューシー♫ 濃厚ロールキャベツ☆
コツ、ポイント
ローリエは軽く火で炙ると香りが引き立ちます。
材料
(3〜4人分)
キャベツ
6~8枚
玉ねぎ
半玉
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ6
挽肉
300 g
卵
1個
塩胡椒
適量
ナツメグ
適量
オールスパイス
適量
ローリエ
1枚
水
300 cc
コンソメ
1個
トマトピューレ
200 g
ケチャップ
大さじ4
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
母から教わったロールキャベツのレシピを受け継ぎました。
1.
キャベツの芯をそぎ、茹でる。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
ボールにパン粉と牛乳を入れてふやかした後、挽肉、卵、塩胡椒、ナツメグ、オールスパイスを入れ、粘り気が出るまでこねる。
3.
適当な大きさに形を整え、1で茹でたキャベツを巻いていく。キャベツが緩まないよう必要に応じて爪楊枝で留める。
4.
巻き終わったら鍋に入れ、水とコンソメ、ローリエを入れて蓋をして20分煮る。
5.
トマトピューレ、ケチャップ、塩、砂糖を加え、さらに20分煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/5865958
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