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切り干し大根とひじきのサラダ
by クックL5084C☆
さっぱり、たくさんサラダを食べたいときに。
コツ、ポイント
切り干し大根、ひじきの水分を良く切ると、水っぽくなりません。 お酢多めのドレッシングにしたので、お好みで調整してください。
材料
(4人分)
切り干し大根
30g
ひじき
12g
にんじん
1/2本
きゅうり
1本
☆酢
50ml
☆オリーブオイル
大5
☆ニンニクのすりおろし
1片
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物、ひじきの煮物が定番だったので、さっぱりとサラダで食べたくて作ってみました。 ドレッシングは、お酢を多めにしてニンニクを入れたら、家族にも好評でした。
1.
切り干し大根、ひじきは水に15分位つけて戻す。
2.
1を軽く茹で、切り干し大根は水洗いをして水気を切り、食べやすい大きさに切る。ひじきはザルに開け、水気を切る。
3.
にんじん、きゅうりは千切りにする。
4.
☆の材料をボウルに入れて良く混ぜる。2と3も加え混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5866282
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