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巻かない!トマトソースのオムライス☻
by mirely
野菜などは好きな物で大丈夫です☻ オムライスの卵がいつも上手く巻けない(><) という方にぜひとも!試して欲しいです✧
コツ、ポイント
卵に火を通しすぎないこと! まだ少し卵液が残ってるかな〜くらいで ボールに戻してください! 通しすぎると上手くたまごを覆えません!
材料
(二人分)
ご飯
2膳
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
適宜
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ
適宜
牛乳
大さじ1
卵
2個
しめじ
1/2パック
なす
1本
鶏肉
100g
サラダ油
適宜
トマト缶
1缶
パセリ粉
お好みで
このレシピの生い立ち
家にある卵が少なかったのと、 簡単にできるものにしようと思って!
1.
玉ねぎをみじん切り、しめじはばらして、なすは輪切りにしておく。 鶏肉は小さめに切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいてなすを焼き、お皿にあげておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りしておいた玉ねぎを1/4くらい炒める。 火が通ってきたら、ごはんをいれて炒める。
4.
ケチャップ大さじ2を加えて、塩コショウで味を整える。 ドーム型にお皿にあげておく。
5.
オリーブオイルを引き、鶏肉を炒める。 火が通ってきたら、残りの玉ねぎとしめじを加えて炒める。
6.
全体に火が通ったら、トマト缶とケチャップ大さじ1を加えて5分ほど蓋をして煮詰める。 塩コショウで味を整える。
7.
ボールに卵、牛乳、塩コショウを入れて混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、中火くらいにして卵液を一気に入れる。
8.
箸で混ぜながら、卵に半分くらい火が通ったと思ったらすぐボールに戻し、再び混ぜる。 (これで巻かなくてよくなる!)
9.
ドーム型に盛ったご飯に、スプーンなどで卵をのせて形作る。
10.
周りにトマトソースを盛り、焼いておいたなすを並べ、パセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/5866296
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