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ゴルゴンゾーラのペンネ イチジク添え
by Mu☆min
少しニンニクの風味を効かせたゴルゴンゾーラ のペンネです。
コツ、ポイント
ゴルゴンゾーラに塩分ごあるので、塩分は様子を見ながら。胡椒は多めがおススメです。パルメジャーノ レッジャーノはなくてもよいです。
材料
(2人分)
ペンネ
100g
塩(茹で用)
大さじ1
お湯(茹で用)
1.5ℓ
ゴルゴンゾーラ
80g
生クリーム
150cc
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
胡椒
適量
イチジク
2個
バター
10g
パルメジャーノ レッジャーノ
大さじ1
ディルなどあれば
適量
このレシピの生い立ち
イチジクをもらったのでゴルゴンゾーラと合わせたくて。
1.
沸騰したお湯に塩を入れて、ペンネを茹ではじめる
2.
ゴルゴンゾーラは細かくきっておく。 ニンニクはみじん切りに。 イチジクは適当な大きさに切る。今回は輪切りで。
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りを出す。
4.
生クリーム、ゴルゴンゾーラ をいれ弱火でじっくり溶かす
5.
ある程度ゴルゴンゾーラ 溶けたらバターを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
6.
茹で上がったペンネを入れ、塩分がなりない場合塩くわえ、胡椒をし、パルメジャーノを加えて全体を絡める
7.
器に盛り付け、イチジクを乗せる。 胡椒を少したっぷりめに降る。
https://cookpad.com/recipe/5866627
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