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贅沢クッキー プレーン(卵黄、AP)
by ひょ〜さん
いつもより多めのバター、卵黄、アーモンドプードル、粉砂糖を使ったちょっと贅沢なクッキー バターが香ってほろっとおいしい
コツ、ポイント
生地は触りすぎると、グルテンができてカチカチなクッキーになっちゃうらしいですヨ!気をつけヨ
材料
(3㎝×3㎝40枚分くらい)
バター
75g
粉砂糖
50g
バニラオイル(あると美味しい)
3振りくらい
卵黄
1個
薄力粉
120g
アーモンドプードル(AP)
50g
このレシピの生い立ち
砂糖もバターもいつもケチりがちなので、たまには贅沢に作ってみたいと思いまして(∗'ᴗ'∗)
1.
〈作る前の準備〉 粉類(薄力粉、アーモンドプードル)を合わせて冷やしておく
2.
バターをヘラである程度なめらかにする。(常温には戻さずにヘラで伸ばしてます)
3.
砂糖を加え混ぜる ✩白っぽくなめらかなクリーム状になるまで混ぜる
4.
卵黄.バニラオイルを加え混ぜる
5.
合わせた粉類をふるい加え、ヘラでさっくり混ぜる ✩ムラがなくなるまで混ぜる ✩ごつごつと塊が出来るまで混ぜる
6.
ラップの上で生地をひとまとめにして冷蔵庫で1時間以上休ませる
7.
生地を5㎜の厚さに伸ばして型で抜く
8.
160度で13~15分焼く ✩焼き加減は調節してネ
9.
焼いてすぐよりも、一晩くらい置いた方が美味しいかも?
https://cookpad.com/recipe/5867139
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