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かぼちゃのコロッケ♪
by M−sachi
自然な甘味がある、旬の南瓜を使用し、チーズの香りがほんのりするコロッケです♪
コツ、ポイント
玉ねぎは甘味がでるまで、良く炒めた方が、よりいっそう、美味しいくなった仕上がりまず。
材料
(4個分)
ソーセージ
1/2本
南瓜
1/8玉
玉ねぎ
中1個
ミンチ
50g
スライスチーズ
2枚
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
パンプキンシード
4つ
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんで・・と思い型抜きしてみましたが、南瓜❓ってな仕上がりなってしまいました。
1.
ソーセージは厚さ1.5mmにスライス、南瓜は一口大に切り、皮を切り取る。玉ねぎはみじん切りに。
2.
南瓜はお皿にのせ、レンジに5〜6分かけ、柔らかくしておく。玉ねぎはフライパンに入れ、ミンチも入れて甘味がでるまで炒める。
3.
スライスしたソーセージを4枚にスライス、スライスチーズ一枚を南瓜型で切り抜く(4枚)
4.
2で柔らかくなった南瓜と炒めた玉ねぎ、ミンチをボールに入れ混ぜ合わし、塩こしょうで味付けする。
5.
3でスライスしたソーセージ、チーズ、ソーセージ、ソーセージ、チーズ、ソーセージの順に重ねて一つにする。
6.
4を4等分に分け、一つずつラップの上におき、平たくし、5で重ねたものを上におき、覆うように、四角にまとめる。
7.
あとは、6を小麦粉、卵、パン粉につけ、油で揚げる。
8.
7を二つに切り分け、パンプキンシードをトッピングしてお皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5867636
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