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胡瓜1本で簡単おつまみ4種☆作り置き活用
by サヤスカマカン
メイン食材は胡瓜1本!肉の作り置き2種があれば火を使わずに、全て和えるだけで4種の味のおつまみができます♪信楽焼の器使用
コツ、ポイント
調味料の目安は書きましたが、分量を適宜にしました。お酒のおつまみなので食べる方の好きな濃さに仕上げて下さい♪
材料
胡瓜
1本
乾燥わかめ
大さじ1〜
桜えび
大さじ1〜
肉そぼろの作り置きID5831673
大さじ1〜
鶏ハムの作り置きID1558965 もしくはID5814276
2箸つかみ分〜
白ごま
少量
■
酸味担当
ポン酢(小さじ2)
適宜
■
濃い味担当
マヨネーズ:オイスターソース=2:1
適宜
■
辛い味担当
醤油( 小さじ1)
適宜
ラー油
適宜
■
旨塩味担当
ごま油(小さじ1)
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
先日、2019年朝ドラ「スカーレット」の舞台の信楽で色違いの4枚の角小皿を買いました。同時に4枚使いたい!ところからのスタートで4種のおつまみセットを作りました。
1.
できるだけ長い胡瓜を使います。4つにカットします。
2.
スライサーで輪切りを2つ分。縦4つ割後斜め切り一つ分。軽く塩を振って5分置いたら絞ります。塩をかけない縦4つ割を一つ分。
3.
酸味担当★輪切り胡瓜1/2量と戻したわかめ、桜えびに→ ポン酢をかけて混ぜます。
4.
濃い味担当★縦割り胡瓜に→ マヨネーズとオイスターソースを混ぜたソースをかけ、白ごまを少しふります。
5.
辛い味担当★輪切り胡瓜1/2量と肉そぼろに→ ラー油と醤油をかけて混ぜます。
6.
旨塩担当★斜め切り胡瓜とさいた鶏ハムに→ 塩とごま油をかけて混ぜます。白ごまを少しふります。
7.
全部冷たい方が美味しいので盛ってからラップして冷蔵庫へ。ちょっとづつ盛りで2セットにしました。そんな感じの量になります。
8.
初れぽのご紹介です♪ えまっちママさんが、そぼろと和えたご飯れぽ下さいました!なるほど〜♡ ☆感激&感謝☆
https://cookpad.com/recipe/5868054
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