ほっくり、しっとりコロッケが挽肉ストックで簡単に⭐
家庭ならではの素朴だけど、あと引く美味しさです♡
お弁当にも♪
コツ、ポイント
挽肉ストックは、合挽きがおすすめですが、豚挽でも○
じゃがいもは、容器や切り方で火の通りが変わるので、レンジは様子を見ながらお願いします。
必ず水をかけて♪パサパサ防止です。
材料
(3~4人分)
時短のための万能挽肉ストック(レシピID:5790067) 今回は合挽き
1個(100g)
1.
じゃがいもは洗い、皮を剥かずに1cm輪切りにし、耐熱ボウルへ。
水を少しかけ、ふんわりラップをし、600W 8~10分
2.
じゃがいもが熱いうちに、潰しながら皮を取る。
3.
潰している間に、挽肉ストックをレンジで解凍する。こちら合挽きです。
今回は冷凍コーンなので一緒に。
4.
挽肉ストック、コーン、⚪を全て混ぜ合わせる。
味を見て塩コショウで整えてください。
5.
お好みの大きさに形成して、薄力粉をまぶします。
今回コロコロですが、
小判形にする場合もひとまず丸くしてください。
6.
卵→パン粉と、付けていきます。パン粉のところでお好みの形にしてください。
パン粉はしっかり付けてね♪
7.
180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
4cmのボール型で、15個できました♡
https://cookpad.com/recipe/5868942
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