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濃厚!バターナッツかぼちゃのスープ
by ogamonja
バターナッツかぼちゃのポタージュスープ。簡単にできて、濃厚で甘くてとても美味しい!
コツ、ポイント
・バターナッツの大きさで水の量が変わるが、濃厚にしたいときは、ステップ3でお鍋の6分目くらいに水を入れる。 ・スープの滑らかさは豆乳の量で調整する。
材料
(4~6人分)
バターナッツかぼちゃ
1個
玉ねぎ(スライス)
中1個
水
適量
豆乳(無調整)
150ml~200ml
クルトン
適量
このレシピの生い立ち
山梨県北杜市の畑山農園から大きなバターナッツが送られてきたので、畑山農園お薦めのレシピ−をアレンジして料理した。甘くて濃厚で美味しい!
1.
バターナッツかぼちゃ。この写真のバターナッツは長さ30cmです。
2.
1のバターナッツの皮をむいて、3cm~4cm角くらいの大きさに切る。
3.
2と、スライスした玉ねぎをお鍋に入れて、水を具材の6~7分目くらい入れる。
4.
3の鍋を火にかけ、中火で具材が柔らかくなるまで煮る。柔らかいかたまりが残っていても大丈夫です。
5.
4と、豆乳をミキサーに入れて、スープ状になれば出来上がり。ミキサーに一度に入らないときは分けて。
https://cookpad.com/recipe/5869240
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