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ちょっと簡単☆薬膳キーマカレー
by Hillz
お誘いいただくパーティーで、イスラム教の方も食べれる料理をと思い作りました。スパイスが多くなり、薬膳の名前をつけました。
コツ、ポイント
大豆タンパクを入れてから、味は調整した方がいいです。大豆の甘さが若干出ます。
材料
(4人分)
大豆タンパク(挽き肉)
1カップ
じゃがいも(メークイン)
2個
玉ねぎ
2個
トマト
2個
オリーブオイル
適量
しょうが(チューブ)
3cm
にんにく(チューブ)
3cm
カルダモンパウダー・A
大さじ1
ベイリーフ・A
1枚
シナモンパウダー・A
大さじ1
パプリカパウダー・B
大さじ2
カレー粉(S&B)・B
大さじ1
七味唐辛子・B
大さじ2/3
塩
大さじ1
水
2.5カップ
ガラムマサラパウダー
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
チューボーですよ!カレーレシピより 肉を使わないキーマカレーなので、イスラム教(ムスリム)の方やビーガンの方でも食べれると思います。
1.
トマトはヘタを切り粗いみじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。
2.
じゃがいもを洗って皮をむく。幅2~3cmで乱切りにする。 オリーブオイルを熱して、じゃがいもを入れ色づくまで揚げる。
3.
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、スパイスAを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
4.
玉ねぎが薄く色づいたら、しょうが、にんにく、トマトを加えて全体を混ぜる。スパイスB、塩を加えてさらに炒める。
5.
水を加え、煮だったら中火で10分程煮る。大豆タンパク(挽き肉)を入れ、更に5分程煮る。ガラムマサラを加えて混ぜる。
6.
器にご飯と1で揚げたじゃがいもを添えて、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5869280
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