コツ、ポイント
市販されているカット野菜を使うと、かなり楽ですよ!
このレシピの生い立ち
食物繊維が足りてないなと思い立ち…
1.
キクラゲを水で戻し、細切りにします。(ひじきも乾燥タイプなら水で戻しておきましょう。)
2.
ごぼうは薄切りにし、水にさらします。(今回は市販されてるものを使ったので細切りになっています。)
3.
にんじんは薄切りにします。(今回は市販されてるものを使ったので細切りになっています。)
4.
こんにゃくは薄切りにします。(一度、茹でるか熱湯と掛けるかすると良いようです。)
5.
ごぼう・にんじんをサラダ油(適量)で炒めます。更に、こんにゃく・キクラゲ・ひじきも加えて炒めます。
6.
だし汁を加え、中火で5分ほど煮て、醤油を加え、汁気が無くなるまで弱火で煮込みます。
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