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濃厚!秋なすとししとう炒め
by 下町洋食屋
ピリッと味噌炒め!ご飯にも、おつまみにもイケる
コツ、ポイント
タレはとろみが出るまで加熱してね
材料
なす
4本
ししとう
20本
赤唐辛子
少々
■
タレ
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
生姜
1片
このレシピの生い立ち
いつも醤油味ですが、味噌の方がはまりました。つくれぽと感想を励みにしております
1.
ししとうはヘタを手でむしり取り、縦に軽く包丁を入れる。茄子はヘタを切り落とし、縦に半分、斜めに切り込み
2.
水にさらしてる間に、味噌、砂糖、おろし生姜、酒を合わせておきます
3.
フライパンにサラダ油を敷き、赤唐辛子を入れ、茄子を皮目から中火で炒めます
4.
ししとうを入れて1分したらタレを投入!こってりしてきたら完成
https://cookpad.com/recipe/5869673
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