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いつも豚こま肉で作っているレシピをアレンジしてみました。玉ねぎの甘味が加わったケチャップソースがお肉に合います。 「復刻仕込 越後味噌」は、豆の旨味を引き出した濃い味わいの赤味噌です。隠し味に少量加えることによりコク味をプラスしました。