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☆我が家の秘密の豚汁
by ☆Hirosuke☆
いつもの豚汁に黒糖を入れるだけ♪♪ ほっこりコクのある豚汁で体を温めよう♬ (*´꒳`*)
コツ、ポイント
*油無しでも♪鍋をしっかり温めて、豚バラが片面焼けるまで肉に触らなければ鍋に焦げ付きません♪ *冷凍の里いもを使う時は❺のタイミングで沸騰している時に入れて煮て下さい♪ *黒糖は指で砕いて入れるか、おろし金でおろして入れて下さいね♪
材料
(4人分)
豚バラ肉
100~120g
大根
7cmぐらい
にんじん
1/2本
ごぼう
20cmぐらい
板こんにゃく
60g
しめじ
1/2株
里いも(冷凍の物でも○)
小ぶり4~6コ
ねぎ
適量
水
1200cc
焼きあごだし(顆粒)
小さじ2
味噌
大さじ3~4(お好みで)
黒糖(沖縄産)
1かけ(約5~10g)
一味唐辛子(お好みで)
お好み量
このレシピの生い立ち
かれこれ20数年前に母が「豚汁にコレ♪黒糖入れたら美味しいよ〜♪隠し味♪」と言って教えてくれました( ^ω^ )それからず〜っと我が家の味になってます♪
1.
☆いつものお好きな豚汁に黒糖を加えるだけです!! 参考までに豚汁の作り方もupしています♪
2.
ゴボウは皮をこそいで♪ ささがきにして水にさらしておく♪ 豚バラは食べやすい大きさに切っておく♪
3.
大根、にんじんは皮をむいていちょう切り♪ 板こんにゃくは短冊切り♪
4.
里いもは皮をむいて一口大に切り、した茹でする♪ しめじは石突きを落とし手で割いておく♪
5.
鍋を中火で温めたら、豚バラを炒める♪ *コツ見てね♪ 豚バラが炒まってきたら♪里いも以外の材料を入れ炒める♪
6.
油が馴染んできたら♪ 水と焼きあごだし、里いもを入れ♪ アクをとりながら材料が柔らかくなるまで煮込む♪ (20~30分)
7.
煮込んでいる間にねぎをカットしておく♪
8.
野菜が柔らかくなったら味噌を入れ♪ 隠し味の黒糖を入れ♪ 味を見てよければ♪
9.
器にもって、ねぎをのせれば♪ できあがり♪
10.
初れぽはTomoGoQooさん♪もともとお砂糖を入れていた所を此方お試し♪もっとコクが出たと嬉しいコメ有難うございます♡
11.
2020/1/19 話題入り♪ 閲覧・れぽ下さった皆様に 感謝です♡( ^ω^ )
12.
ふたごゆきさん♪旨味たっぷり美味しいとコメント嬉しい!また美味しく作って下さり光栄です♡いつも素敵なれぽ有難うございます
13.
朝晩冷えて来ましたねどうぞご自愛ください!!(^o^)
https://cookpad.com/recipe/5869845
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