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ガーリック香る和風ポークソテー
by mimuao
和風ベースの醤油味にニンニクの香りや長ネギの風味がマッチした和風ポークソテーです。
コツ、ポイント
ニンニクは焦げる直前まで炒めて、食べる時には除きましょう。
材料
(2人分)
インゲン
5本
塩
適量
オリーブオイル
小さじ2
胡椒
適量
豚ロース
2枚
小麦粉
小さじ1
ニンニク
2片
長ネギ(あおい部分)
6本
バター
10g
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
お肉が好きで、自分なりにアレンジしてみました! 「お肉がたべたい〜、でも和食がいい!」っていうときによく作ります!
1.
まず、添え物を作ります。 インゲンのスジをとり塩を入れたお湯で約1分ほど茹でます。
2.
茹で終わったインゲンを5cmくらいに切ります。
3.
オリーブオイルでいれ、塩と胡椒で炒めます。☆胡椒を少し多めにすると味がしっかりとしておいしくなります!
4.
肉のスジを切ります。 ☆白い脂身の部分を縦に切っていくと、その部分が食べやすくなります!
5.
肉をカリカリにするために小麦粉をまぶします。☆少量でも足りるので入れすぎないようにしてください。
6.
★を合わせてタレを作っておきます。 同時にニンニクを薄切りにし、長ネギもみじん切りにします。 ※玉ねぎで大丈夫です!!
7.
フライパンにバターをいれ、ニンニクを炒めます。
8.
匂いがたったら、肉をいれて両面やきます。☆早く火を通すために、フタを少しだけやるといいです!
9.
肉が両面やけたら、6を入れます。 タレにツヤが出始めたらお皿にもっておしまいです!
https://cookpad.com/recipe/5870529
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