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ショウガ効きまくり豚しょうが焼き
by 男メシ実験室
ガツンとショウガを効かせたショウガ焼きです。とりあえず彼氏に手作り料理振る舞うのであれば、これ作っとけば、失敗なし。
コツ、ポイント
ショウガは最後に皮ごとすりおろして、すりおろしたら即肉とからめるっ!! あとは少し多めに作って翌日のお弁当にいれとく。
材料
(4人分)
豚肩ロース薄切り
400g
タマネギ
1/2
ショウガ
1片
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
ゴマ
好きなだけ
マヨネーズ
お好みで。
このレシピの生い立ち
男子たるもの月1でショウガ焼きは食べるもの。しかし、外食だと100%自分好みのものはないから、自己製作。
1.
この材料で、すんげーショウガの効いてる生姜焼き作ります。ビリビリのヤツです。
2.
玉ねぎ切ります。玉ねぎの食感残したければ、これぐらいの厚さで。食感を残したくない人は、薄目に切って下さい。
3.
醤油、酒、みりんを混ぜます。ショウガはまだ入れません。ウチは子供っちのためにショウガ抜きのもつくるので。
4.
タマネギをゴマ油で軽く火を通し、少し透明になってきたら、豚肉をぶち込みます。
5.
写真は子供用の量少なめなヤツです。本来は全部豚肉ぶち込んでください。残ったら翌日のお弁当へ。
6.
むしろ、お弁当を見越して多く作りたいメニュー。
7.
とりあえずジュージューお肉とタマネギを焼いてる間に、ショウガを皮ごとすり下ろす!!
8.
皮ごと逝って下さい。 これが、ビリビリの秘訣であり、レストラン感をかもしだすコツです。皮なんてむかない。そのまま逝く。
9.
んで、そのショウガタレを豚肉とタマネギにぶちまけます。 ここは、強火で行きましょう。油ハネますが、ここはやむなし。
10.
ハネた油は、旦那か彼氏に掃除させましょう。豚肉とタマネギが少し焦げたぐらいがベスト。
11.
少しタレの水分がぶっ飛んで、いい感じになったら盛り付けます。
12.
トッピングでゴマを。 そして、千切りキャベツを。色添えに。キャベツにちょいマヨを足して、ショウガ焼きと食べると昇天!!
13.
とりあえずショウガ焼きは、万能レシピだけども、この作り方はコンロ周りにはねる。肉は豚ならバラとか、ロースという手もある。
14.
厚い肉なら事前にジップロックで漬け込みたい。薄い肉で、焼肉ジンジャーソース的な感じなら、この作り方のほうがベター。
15.
最後に、このレシピのタレだけども、多少分量が適当でも平気です。お好みで分量は調整してください。
https://cookpad.com/recipe/5870540
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