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ラムネ味の八ツ橋
by クックKDZIF6☆
ほのかにラムネの味がする爽やかな八ツ橋の皮です。
コツ、ポイント
ラムネは完全な粉にしないで粒が残るぐらいが丁度いいかも。 砂糖は好みで何でもいいと思います。 中身のあんはまだ開発中です。
材料
(一口サイズ20個分くらい)
白玉粉
50g
上新粉
25g
砂糖(三温糖)
70g
お菓子のラムネ
約50g
水
大さじ5
このレシピの生い立ち
売っているラムネ味の八ツ橋を作ろうと思ったが、ラムネがお菓子のラムネではなく、飲み物のラムネだったことに気付くのが、作ってみた後だったと言う偶然の産物。
1.
ラムネをフードプロセッサー等で砕いて粉にしておく。(生地を伸ばす時使います)
2.
水、上新粉、白玉粉、砂糖、粉にしたラムネ4個分くらいを、だまにならないように混ぜて、15分くらい蒸す。
3.
クッキングペーパーの上にラムネ粉を敷き、蒸し上がった生地を取り出し、麺棒などで適当に伸ばし、一口サイズに丸めて切る。
4.
器に盛りつけ、ラムネ粉をサラッと振り掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5870672
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