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紫蘇の穂味噌
by とあっこ
めちゃうま簡単保存食。 そのままご飯のお供はもちろん、冷奴やお刺身などに。 紫蘇の穂が出る秋口に作り置き。
コツ、ポイント
紫蘇の実をとると手が黒くなるので、ビニール手袋してもよい。
材料
紫蘇の穂
15本程度
味噌
100g
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
めんつゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
母の親戚から。
1.
紫蘇の穂は洗い、水気を拭き取って、紫蘇の実を外す。先から逆なでると簡単に取れる。
2.
材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、紫蘇の実も混ぜて、600wのレンジで2分加熱。
3.
粗熱が取れたら、冷蔵庫や冷凍庫で保存。
4.
冷凍しても硬くならない。
https://cookpad.com/recipe/5870960
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