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牛蒡と豚肉の五色マヨ胡麻サラダ★お弁当
by お料理ニャロメ
レンジで簡単仕上げ★豚肉にたっぷり野菜で満腹感あり!!のサラダです
コツ、ポイント
根菜と色の濃い野菜に豚肉を入れ、栄養たっぷり!満腹感があります レンジで加熱した後、水分をよく取ってから和えます お弁当が彩りよく仕上がりますよ♪
材料
(2人分程)
ごぼう
100g
人参
50g
スプライウト(又は紫キャベツ)
1/2パック
エリンギ小
3本
豚肉
50g
■
豚肉の下味
酒
小さじ1/2
塩コショウ
少々
■
調味料
マヨネーズ
大さじ2
辛子
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
白胡麻
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜と豚肉を使って、野菜の種類多めサラダに仕上げました。
1.
紫スプラウトは根っこを切る 牛蒡はささがきにして水につけてさらす 人参は細切り、エリンギは同じ大きさにして切る
2.
紫キャベツでしたら、千切りにします。
3.
スプラウト以外の野菜と豚肉を別々の耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wで3分加熱する キッチンペーパーで水分を取る
4.
ボールに調味料を入れ混ぜ合わせる 野菜、豚肉・スプライト(紫キャベツ)入れ、混ぜて出来上がりです☆
5.
*豚肉の代わりにハムや竹輪で代用できます♪こちらだと時間短縮になりますね
https://cookpad.com/recipe/5871638
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