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もりもりケールサラダ
by maumau720
具材をもりもりにしたおかずのようなサラダです。 エリンギとベーコンは塩コショウでしっかり味付けします。
コツ、ポイント
スクランブルエッグは甘めに作っていますがお好みで。ベーコンは家にある物を使いましたが厚切りも美味しいと思います。具材にしっかりめに味付けすることで、ケールの苦みが気にならずドレッシングなしで食べられます。
材料
(2人分)
ケール
2枚
■
★スクランブルエッグ★
卵
2個
砂糖
大さじ1
塩
少々
オリーブオイル
適量
■
★エリンギとベーコン炒め★
エリンギ
1パック
ベーコン
薄切り4枚
塩
適量
黒コショウ
適量
オリーブオイル
適量
■
★トッピング★
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
ケールの苦みが気にならないようなレシピを考えてみました。
1.
ケールを水洗いして茎を取り、お皿に盛る。
2.
卵に砂糖、塩を入れ混ぜる。フライパンにオリーブオイルを熱し大きめのスクランブルエッグを作る。 ①のケールの上に盛る。
3.
エリンギ、ベーコンを食べやすい大きさに切り、②と同じフライパンを使い塩コショウで味付けしオリーブオイルで炒め②に盛る
4.
粉チーズをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/5871966
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