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ひじき煮
by もるしほ
薄味のひじき煮です。
コツ、ポイント
ごま油でひじきを炒めるのがポイントです。
材料
人参
半分
油揚げ
1枚
乾燥ひじき
15g
ごま油
適量
だし汁
150ml
醤油 ※だし醤油使用
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から海の物は匂いを消すのにごま油で炒めると良いと聞いて自分なりにアレンジしました。
1.
ひじきは水で戻す。 人参、油揚げを適当な大きさに切る。
2.
フライパンにごま油を適量しき、ひじきを炒める。
3.
人参、油揚げを加え炒め油が回ったらだし汁、調味料を加えて水分がなくなるまで煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/5871982
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