卵・赤ピーマンも入って、彩り豊なボリュームのあるレバニラ炒めです。
コツ、ポイント
タレは、焼肉ダレを使うと、簡単に出来ます。
1.
レバーは、水で洗って食べやすい大きさにきる。もやしの根はとっておく。ニラは、5cmの長さに切り、赤ピーマンも同じ大きさに切っておく。
2.
下記のタレの材料を混ぜ合わせる。
しょう油大さじ2・砂糖大さじ1・酒大さじ1・ごま油大さじ1・コチジャン大さじ1/3・すりゴマ1/3
3.
フライパンに油を熱して、ときほぐした卵を入れスクランブルエッグを作る。
油を少し足して、レバーを入れてよく焼く
焼けたらいったんお皿に取り出しておく。
4.
続いてニラ・もやし・赤ピーマンを炒める
レバーを戻して、タレを入れてよく混ぜ合わせる。全体にタレがからまったら、お皿に盛って、上に卵をちらして出来あがり。
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