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砂ズリ無限ニラもやし炒め 大量 大皿料理
by シンパパKikka
みんなでつつく楽しい大皿料理です。 ホットプレートでも楽しいです!
コツ、ポイント
フライパンのままでとりわけて食べるなら、最後の加熱は短めで。 ニラを加熱しすぎなると色あい悪くなりますので、気をつけてください
材料
砂ズリ(今回270g)
1パック
もやし
1袋
ニラ
1袋
塩(ズリ下味用)
小さじ1/2
こしょう(ズリ下味用)
小さじ1
にんにく(チューブ)
3cmお好み
しょうが(チューブ)
3cmお好み
酒(もしくは焼酎)
30cc
みりん
10cc
塩❶
小さじ1/2
こしょう❶
小さじ1/2
塩❷
小さじ1/2
こしょう❷
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
我が家では、よく作る人気メニューです。 ズリがおいしい、おつまみの定番です
1.
砂ズリを切ります。ワタシは写真右側の感じで切ってます。 処理テキトーです。 ごめんなさい(>_<)
2.
もやしは水洗いしてザルにあげて水をきっておきます。 ニラは洗って5cmくらいに切ります。
3.
砂ズリに下味をつけます。 ボールに、塩、こしょう、にんにく、しょうが、酒、を入れて混ぜ、5分くらい置いておきます。
4.
フライパンにごま油をしいて、砂ズリをボールごとガッサリ入れ中火で炒めていきます。
5.
砂ズリにはしっかり火を通しておきます。お酒が蒸発してまだ火が通ってなかったら、水か酒を足して続け加熱します。
6.
砂ズリに火が通ったら、もやしを入れて、みりん、塩❶、こしょう❶をして炒めます。
7.
すぐニラを入れ、塩❷、こしょう❷をふりかけて手早く混ぜながら炒めます。 ニラは余熱で火が通るので、混ぜたら完成です。
8.
そのままテーブルに(^-^) みんなで楽しくつつきましょう! ホットプレートでも楽しいです(^-^)
https://cookpad.com/recipe/5872352
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