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大根と厚揚げの煮物も嫌いじゃないけど、おでんみたいな複雑な旨味やこくが無いので、どうにか少ない材料でおでんを超えられないか考えた時ポトフの蕪を思い出したんです。 煮物とポトフのハイブリッド料理ですね(笑) 煮汁は、いつも作るおでんつゆ…