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絶品!柔らかすぎる!トンテキ
by xxまぁやxx
こんなに柔らかくなるのっていうぐらい 柔らかいトンテキです。
コツ、ポイント
焼く時に塩麹を拭き取る事で、焦げ防止になります。 あとは、弱火でじっくり焼くと柔らかくなります。
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
塩麹
大さじ1
Ⓐ中濃ソース
大さじ1
Ⓐ醤油
大さじ1
Ⓐ酒
大さじ1
Ⓐ砂糖
小さじ2
Ⓐみりん
小さじ1
Ⓐニンニクチューブ
約2cm
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きな旦那のお気に入り! 週に1度作って欲しいと言われました(笑)
1.
豚ロース肉が縮まないように筋切りをする。
2.
豚ロースに塩麹を塗り一日置く。
3.
豚ロース肉についてる塩麹をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、弱火でじっくり焼いていく。
5.
焼いている間にⒶの調味料を合わせる。
6.
豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーなどで油を拭き取る。
7.
最後にⒶの調味料を加え、照りが出るまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/5872969
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