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きのこの炊き込みご飯
by otemachi
一味違うお出汁でおこわ風に炊き込みます!
コツ、ポイント
前回とは一味違うお出汁での炊き込みご飯です。 いろいろな材料でお試しください!
材料
(お二人さま)
お米
1合
もち米
0.5合
しめじ
1/4パック
舞茸
40g
薄揚げ
1/2枚
鰹と昆布のお出汁
240cc
酒
12cc
薄口
25㏄
みつば
少々
乾燥小海老
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
先輩から教えていただきました。 キノコ以外にもサツマイモやあさり 鶏肉 ゴボウなどありとあらゆる食材に合います!
1.
分量のお米ともち米を良く研ぎ、ザルに切り水にさらししばらく浸し水を切る キノコは一口大に 薄揚は細くスライスします
2.
みつばはざく切りにして、分量のお出汁と調味料を合わせておき、お釜に水気が切れたお米を入れる
3.
だし汁をお米よりやや少なめ(240㏄位)に入れ炊飯します
4.
炊き上がったら三つ葉を上から入れてまた蓋をします。 少し蒸らしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5873610
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