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鮭のキムチ蒸し♪簡単フライパンで蒸し料理
by 漢方薬のタカキ大林店
しほまつさん、レポありがとう!ビタミンD・B12・B6を含む鮭♪「加齢物質AGEs」を防止できる♪春雨が鮭とキムチの旨味
材料
鮭
3切れ
塩
少々
キムチ
150g
白菜
1/4個
春雨(乾燥)
60g
小ねぎ
少々
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
味噌
大さじ2/3
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
このレシピの生い立ち
鮭 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補益気血・健脾温胃和中 適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
1.
材料を用意する
2.
鮭はかるく塩をふり、10分くらいおいて
3.
キッチンペーパーで水気をふき取る
4.
春雨は5cmに切って、お湯でもどし、水気を切る
5.
白菜の葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにする
6.
白菜の葉と軸に分ける
7.
フライパンに油をひかないで、白菜の軸を入れて
8.
春雨をのせて
9.
3の鮭をのせて
10.
白菜の葉をのせて
11.
キムチをのせて
12.
魚に酒大さじ1をふりかけて
13.
蓋をして弱火で加熱する
14.
器に、酒、味噌、鶏がらスープの素を混ぜて
15.
しょうゆを混ぜて
16.
ごま油を混ぜてタレをつくる
17.
13のフライパンに16のタレをかける
18.
箸で混ぜて味をなじませる
19.
あれば、ネギをかける(なくても可)
20.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/5873611
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