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【保育園給食】豆腐しゅうまい
by 武蔵野市
豆腐が入っているので、ふわふわでやわらかいしゅうまいです。
コツ、ポイント
刻んだ皮をまぶして作るので、皮で包む手間が省けます。皮はキッチンばさみを使うと刻み易いです。短い細切りにしているので、子どもにも食べやすいです。いつもと目先がちょっとかわるのもいいですね。
材料
(4人分)
しゅうまいの皮
1袋(35枚入り)
木綿豆腐
1/2丁
豚ひき肉
200g
■玉ねぎ
1個
■片栗粉
大さじ1
干ししいたけ
2枚
しょうが汁
少々
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課
1.
しゅうまいの皮は、長さを半分に切って、短い方の端から細切りにしておく。
2.
玉葱はみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。干ししいたけは、戻してみじん切り。豆腐は、手でつぶしておく(水きりはしない)
3.
ボウルにしゅうまいの皮以外の材料を全部入れて、よく練る。
4.
③を20等分にし、丸めて、①をまぶし付ける。
5.
蒸し器にクッキングシートを敷き、④を並べて15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/5874004
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