文字サイズ:
小
中
大
印刷する
和風だしで作る♪ブイヤベース
by お茶村
魚介類の旨味たっぷり!特別な日に食べたいご馳走です♪
コツ、ポイント
鯛の代わりに鱈でもおいしいです! 作り方①と②をきちんとやることで、魚介の生臭さが解消します。
材料
(3人分)
シーフードミックス
250g
鯛の切り身
3切
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
トマト
1個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
水
600ml
塩コショウ
適量
■
A
お茶村の旨味だし
2パック
酒
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の旨味だし」で検索!
1.
シーフードミックスは水500mlに塩小さじ1(水と塩は分量外)の塩水で解凍。溶けたらザルにあげ、熱湯にサッとくぐらせる。
2.
鯛は塩(分量外)を振って10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、人参は半月切り、トマトは湯剥きして1cmの角切りにする。
4.
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマトを加えてさらに炒める。
5.
水600mlとキャベツを加え、沸騰したらシーフードミックスと鯛を入れる。火が通ったらAを加えて弱火で10分程煮込む。
6.
旨味だしパックを取り出し、塩コショウで味を調えたら完成。
7.
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました! だしパックだけでしっかりとした味わいです。
https://cookpad.com/recipe/5874095
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.