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時短テクを駆使☆本格 欧風カレー
by ☆aiken☆
ブレンダー、野菜ジュース、圧力鍋を駆使した究極の時短レシピの欧風カレー。1時間で出来て味わいはフレンチシェフのお墨付き!
コツ、ポイント
カレールーは横浜舶来亭のカレーフレークがオススメですが好みの物でもOKです カイエンペッパーの量で辛さを調節できます
材料
(4皿分)
玉ねぎ
2個
人参
1本
バター
10g
水
400cc
野菜生活100 グリーンスムージー
330cc
牛スネ肉
400g
塩こしょう
適量
にんにく
2片
横浜舶来亭 中辛 カレーフレーク
1袋
カイエンペッパー
大さじ1
このレシピの生い立ち
欧風カレーが好きでよく作ってるのですが、できるだけ短時間で深い味わいを追求してみました
1.
玉ねぎ、人参を薄切りにしてそれぞれレンジで5分過熱します
2.
加熱が終わった方から順次、バターと共に圧力鍋で炒めていきます 少し色づく程度まで炒めましょう
3.
水を400cc入れて一煮立ちさせたらハンドブレンダーでドロドロになるまで混ぜましょう
4.
スープ状になったらOKです
5.
ここで更に秘密兵器! 「野菜生活100 グリーンスムージー」をパック丸ごと入れて、煮立たせます
6.
煮ている間に、塩こしょうを振った牛肉とにんにくをフライパンでソテーします
7.
両面をよく焼いたら圧力鍋に投入!
8.
圧力鍋に蓋をして30分間加圧します
9.
加圧が完了したらカレールウとカイエンペッパーを投入します カレールウは横浜舶来亭の中辛がオススメです
10.
10分ほど煮込んで味を馴染ませたら完成! ご飯によそっていただきましょう(^^)
https://cookpad.com/recipe/5874687
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