文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちゃちゃっと⭐︎搾菜胡麻汁あったか素麺
by liarra
素麺、冷や麦、余ってませんか?涼しくなってきたのでちょっぴり辛い胡麻汁素麺いかがですか?あっという間にできるのでお昼に♪
コツ、ポイント
搾菜の塩味によってスープの味が左右します。 味見をして塩胡椒の分量など、様子を見てください。 また、器をあらかじめお湯で温めておくといいです!
材料
(2人分)
素麺または冷や麦
180〜200g
葱油(I.D. 5875302)
大さじ1
豚挽肉
100g
にんにく(みじん切り)
ひとかけら
ねぎ(みじん切り)
10センチ分
水(スープ用)
500cc
搾菜(みじん切り)
40g
■
調味料
ねり胡麻
大さじ1
丸鶏ガラスープ(味の素)
小さじ2
すりごま
大さじ1〜
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1/4
ごま油
小さじ1
塩胡椒
適宜
鎌田出し醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔、娘が大好きだった煮麺です。 とにかく材料を全てみじん切りにして炒めてスープにするだけの簡単麺です
1.
にんにく、ねぎ、搾菜はみじん切りにする。 素麺を茹でる湯を沸かす(分量外)
2.
フライパンにネギ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら豆板醤を入れて、さらに挽肉、搾菜、ねぎを入れて炒める。
3.
炒めたらそこに、水(スープ用)と調味料を入れて沸騰させて、弱火にかけておく。
4.
素麺を茹でる。1分くらい茹でたら湯を切り器に分ける。
5.
麺に3のスープをかけて上にパクチーとネギチップを飾る。(こねぎでもいい)
https://cookpad.com/recipe/5874809
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.