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海老のアヒージョ
by ビストロタンオタン
直火対応の器さえ用意できれば簡単に作れます。美味しく作るコツは2点!しっかりコツを押さえて美味しく作ってください。
コツ、ポイント
①塩を強めに効かせること。パンをつけて食べる料理なので塩が効いてないと美味しくありません。②オリーブオイルは極力少なく。オリーブオイルが多すぎると具材の味が薄くなってしまいます。油は加熱すると少しカサが増すので具材は頭が少し出るぐらい
材料
(1皿分)
にんにく
2〜3片
海老
4尾
ブロッコリー
4切れ
プチトマト
4個
オリーブオイル
適量
パセリ
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
みんなアヒージョが好きだから。レモンを添えても美味しいです。
1.
にんにくの皮をむき、薄切りにする。海老は背からハサミで切り込みを入れ、背ワタを取り出す。
2.
直火対応の器に、にんにく、海老、ブロッコリー、プチトマトを入れ、オリーブオイルを材料が浸かるギリギリまで注ぐ。
3.
火にかけ、全体に火が通ったら塩を振り、味を調節、パセリのみじん切りを入れて、バゲットを添えて提供する。
https://cookpad.com/recipe/5874881
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