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油揚げとさやえんどうの煮物(煮浸し)副菜
by お料理ニャロメ
出汁が染みたしっとり油揚げと〜優しい香りのさやえんどうの煮物です。春から出回る、さやえんどうが楽しみ♪
コツ、ポイント
☆厚揚げなので先に味を煮含めてから、えんどう豆を入れます ☆家のお醤油はあまり辛く無いので、味見をして甘辛さをお好みの味にしていただければと思います ☆しばらく置くと味が染み込んで美味しいですね
材料
絹揚げ*厚揚げ四角
2枚
さやえんどう
100g
水
150cc
しょうゆ*
大さじ1+小さじ1/2〜
酒*
小さじ2
砂糖*
大さじ1
みりん*
大さじ1
出汁の素*
小さじ1
塩
少々
■
*調味料を訂正致しました。申し訳ありません
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだお惣菜で、母の味です。春ごろによく食べたような記憶があります。好きな煮物です。娘にもぜひ作って欲しく投稿しました。
1.
さやえんどうは両端の筋を取る 油揚げは角切りにして、お湯をかけ油抜きをする
2.
鍋に調味料と油揚げを入れ温め、内ぶたをして弱火で7〜8分煮込む*味をみて醤油・砂糖でお好みの味つけに調整して下さい
3.
さやえんどうを入れ7〜8分程煮込み出来上がりです
4.
こんな仕上がりです。少しに含ませても美味しいですよ
5.
さやえんどうの優しい香りがします♪
6.
クック29TOOVさんから記念の初レポ届きました!新鮮なさやえんどうで作って頂きありがとうございます。感謝♡美味しそう
https://cookpad.com/recipe/5875113
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