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圧力鍋で時短・簡単★我が家の牛すじカレー
by とまぷり★
[クックパッドニュース掲載レシピ] コラーゲンたっぷり、プルプルの牛すじカレーです♪圧力鍋で一気に煮込むから超簡単!!
コツ、ポイント
※メーカーによって多少扱いが違いますので、お手持ちの圧力鍋の説明書を読んで安全にご使用ください!! ※牛すじ肉は大きめに切ってください!圧力鍋で煮込むと小さくなって存在感がなくなります。 ※カレールーは必ず加圧後に加えてください!
材料
(12皿分)
牛すじ肉
約700g
玉ねぎ
2個
市販のカレールー
1箱(約180g)
しょうが
1片
にんにく
2片
コンソメ(キューブ)
1個
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
水(※箱の表示より1割少ない量)
1200cc程度
クミン、ガラムマサラ(※なくても良い)
各少量
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた牛すじカレーが美味しくて自分でも作れそうだと思い、圧力鍋で作ってみました!それ以来、時々食卓に登場する我が家の大人気メニューです♪
1.
たまねぎを太めにスライス、しょうがを千切り、にんにくを薄くスライスしておきます。
2.
牛すじ肉を大きめに切り、たっぷりのお湯でサッと下茹でします。(約10分)
3.
ザルにあけて1度水洗いして、アクを取り除いてください。
4.
牛すじ肉、たまねぎ、しょうが、にんにく、コンソメ、水を鍋に入れて蓋をしめ、高圧で15分加圧します。
5.
↑※※水の量はカレールーの箱の表示よりも1割程度少なくしてください。
6.
火を止め、蓋をしたまま自然放置で冷まします。ロックピンがしっかり下がってから蓋を開けます。(※やけどにご注意ください)
7.
弱火にかけてカレールーを割り入れて煮溶かし、ウスターソース、ケチャップを加えて味を調えたら完成です♪
8.
お好みで仕上げにクミン、ガラムマサラを加えると更に本格的な味に♪
9.
2019.11.15 「牛すじカレー」の人気検索トップ10入りしました♪ ありがとうございます!!
10.
2020.6.9 話題のレシピになりました♪ 皆さまありがとうございます!!
11.
2020.6.26 クックパッドニュースに掲載していただきました♪ ありがとうございます!!
12.
2021.5.18 「牛すじカレー」の人気検索第1位になりました♪ ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/5875246
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