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2層のチーズケーキ
by ☆もっくんママ☆
昔から作ってる大好きなチーズケーキ
コツ、ポイント
2層目を流しこむときは、1層目が冷めてなくても大丈夫です。
材料
(15㎝丸型)
■
底
グラハムクラッカー
50g
無塩バター
25g
■
生地
クリームチーズ
200g
砂糖
75g
生クリーム
100cc
卵
1個
レモン汁
大さじ1/2
バニラオイル
少々
塩
少々
■
トップ
サワークリーム
150g
生クリーム
70cc
粉砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔、図書館で借りてきた本に載ってたレシピをアレンジしました。
1.
クラッカーを砕いてバターと混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
2.
常温に戻したクリームチーズをよく混ぜて、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
3.
2に卵、生クリーム、レモン汁、バイラオイルを加えてよく混ぜる。
4.
型に流し、170度のオーブンで30分焼く。
5.
焼けたら少し冷ましておく。その間に2層目のサワークリーム、生クリーム、粉砂糖を混ぜておく。オーブンは180度に。
6.
型に2層目のフィリングを流して180度のオーブンで3分焼く。
7.
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5875766
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