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カラフル!豚ひきとさつま芋の肉じゃが風☆
by 遅咲きの桜
楽しい気分になれる彩り野菜と豚ひきを肉じゃがの味付けで炒めました!赤、緑、黄色が映えてます☆
コツ、ポイント
さつま芋はしっかり炊くけど煮崩さないことと、えんどうは煮詰めずに鮮やかな緑と食感を残します。
材料
(2人分)
豚ひき
200g
さつま芋
1/2本(適量)
人参
1/4本(適量)
玉ねぎ
半分(適量)
スナップえんどう
1袋(約12本)
みりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
お気に入りレシピ"2167176:ayumiii333さんのこってり甘~い肉じゃが"のレシピを甘くしたい野菜炒めに使ってみたら、とても好評でした!
1.
さつま芋は太めの細切り 人参を薄い細切り 玉ねぎを薄切りにします。
2.
上の順で大きめのお皿に入れてラップをしてレンジで5分くらいチンします。 (さつま芋の色がだいたい変わるくらい)
3.
スナップえんどうの筋とヘタを取り、半分にきる。
4.
挽き肉を炒める。
5.
挽き肉の色がだいたい変わったらチンした野菜も炒める。
6.
調味料を入れる。
7.
さつま芋が炊けてきたらスナップえんどうを入れる。
8.
スナップえんどうに火が通れば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5876082
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