醤油と酢は同量です。
母の料理で一番好きな紅茶豚を再現しました。
コツ、ポイント
余った漬け汁は、ドレッシングとしても使えます。
このレシピの生い立ち
母の料理で一番好きだったので。
1.
お肉は常温に戻しておき、タコ糸で縛る。
タコ糸で縛ってあるものを購入すると楽です。
2.
鍋にお肉が浸かるくらいの水とティーバッグを入れ、沸騰させたらお肉を入れて30分煮込む。
3.
漬け汁作り
煮汁は捨て、●をお鍋に入れ沸騰させたら火を止める。
4.
漬け汁に熱いままの煮豚を入れ、蓋をして冷めるまで置く。
5.
冷めたらタッパーかジップ袋に入れて一日置いて味を染み込ませる。
切らないままが一般的ですが、切って漬けちゃいます。
https://cookpad.com/recipe/5876113
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