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必ず3社のルウ☆ブロック肉のポークカレー
by サヤスカマカン
圧力鍋を使うので、肉を大~きくカットして柔らかくするのも自由自在♪玉ねぎは形を残さずソースとトロ~リ一体化させます。
コツ、ポイント
必ず3つのメーカーの市販ルウを同時に使っています。香辛料やエキスの違いにで簡単なのに複雑な味のカレーになります。
材料
豚肩ロースブロック
約500g
玉ねぎ(大)
2個
人参(中)
1本
じゃがいも(中・できればメークイン)
3個
しめじ
1袋
小麦粉(肉にまぶす分)
適宜
◎酒・水
各大さじ1
★ガラムマサラ(カレー粉でも)
大さじ1~
★塩コショウ・ガーリックパウダー
適宜
水
1L~
☆インスタントコーヒー
小さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ1
☆キューブ状のチョコレートなら何でもOK
2個
3つの会社の市販カレールウ
約1箱分
■
ご一緒に
白ご飯
好きなだけ
サラダミックスID5813311
好きなだけ
このレシピの生い立ち
特売の時に買っていたら、バラバラのメーカーのルウが集まってしまい、混ぜて使っていたのが始まりです。毎回味がちょっと違うのに、いつも美味しくて仕上がりが楽しみなわくわくカレーです。
1.
「かたまり肉」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さってありがとうございます!感謝☆ 2019.11.3
2.
ブロック肉を好きな大きさにカットしたら、フォークで刺して◎をかけてもんでおいておきます
3.
しめじは石づき落してほぐし、玉ねぎはザックリカット、じゃがいもと人参は肉と同じ位の大きさにカットしてボールに入れます。
4.
圧力鍋に水1Lとしめじと玉ねぎを入れ、フタをせずに中火にかけます
5.
肉に小麦粉をまぶしてよく混ぜます。テフロン加工のフライパンを中火にかけ、肉を焼きます。
6.
片面がこんがり焼けたら返し混ぜ、★をふり香りを立たせ表面だけよく焼きます。
7.
焼けたら圧力鍋に入れ、今度はフタをして中火で加圧。シューっといったら弱火で5分加熱(肉が3cm角の時)。要時間調節です。
8.
5分後完全に蒸気を抜いてからフタを開け、じゃがいもと人参を入れます。
9.
人参等の大きさにより再圧力を2分かけるか、そのまま柔らかくなるまで数分煮て下さい。水の量を増やしたい時はここで。
10.
人参等が柔らかくなったら火を止め、3つの会社の市販ルウをお好みに合わせてセレクトして入れ、数分おきます。
11.
ルウは火を止めていれば放置で自然と柔らかくなります。 ルウが溶けたらよく混ぜてから、再度火を付けとろみを付けます。
12.
好みのとろみがついたら、☆を入れ溶かし混ぜたら出来上がりです。
13.
ルウが半端に残った時は、もみたんさんの冷蔵保存がオススメです♪ID5899683 どうぞご覧下さい(◞‿◟)♡
14.
3つの会社の市販ルウを使った「ひき肉カレー」ID5841143もあります。良かったらご覧下さい。
15.
「味噌入り☆辛さマイルド根菜チキンカレー」ID5921505もよかったらご覧ください♪
16.
ブロック肉からとんかつを作る時は、ID 1570002もあります。たっぷり出来ます♪良かったらご覧下さい♡
17.
サラダミックスはID5813311、 ゆで卵はむきやすいID5844017が便利です。よかったらご覧下さい♪
18.
初れぽのご紹介です♪ 虹色♪ちゅーりっぷさんが3メーカーの写真付きれぽ下さいました!隠し味トライもありがとうございます☆
19.
みゅーみゅーさん♪ハウス、S&B、グリコ…いつも3社でカレーレポ有難う♡台風の影響は大丈夫でしたか?
https://cookpad.com/recipe/5876344
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