ジップロックがあれば、手が汚れなくてレンコンの穴にも入れやすいです。安い挽肉が美味しく食べれます。
コツ、ポイント
レンコンの穴にも手のひらにのせて綺麗に肉を詰めましょう。
このレシピの生い立ち
安いもので楽したくて作りました。
1.
レンコンは皮ごと5ミリにスライスし、酢水につける。
2.
挽肉はジップロックに入れ、小麦粉、酢水以外の調味料を全て入れ、ジップを閉めてよく揉み混ぜる。
3.
レンコンを5〜10分位酢水につけたらキッチンペーパーで水気を切り、並べて茶こしで片面に小麦粉を振るう。
4.
ジップロックの下の角を1〜2センチ切り落とし、レンコンに絞り出すように挽肉を詰め込み、小麦粉がついた側のレンコンで挟む。
5.
バッター液に4をつけ、パン粉をつけ、少ない油で両面を返しながら8分位揚げて、中まで火を通す。
6.
薄味なので、お好みで、ソース、塩、タルタルソースなどつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5876701
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