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ふわトロ卵とベーコンのパスタ
by ケモノちゃん
カルボナーラじゃない、卵とベーコンのパスタ。さっぱりカルボナーラみたいな味がします。
コツ、ポイント
高いけど、美味しいベーコンとか使うと美味しいかも知れません。ニンニクは必須です。玉ねぎは無くても大丈夫かもしれないです。
材料
(2人分)
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
2/1個
ベーコン
8〜100g
トウガラシ
小さじ1
塩
小さじ1.5
卵
4個
パスタ
200g
パセリ
適量
胡椒
適宜
シーズニング
適量
このレシピの生い立ち
ラ、ベルデというお店にあった思い出のメニュー。忘れられない味を再現しました。でも、まだまだです。しかし、美味しかったので、覚書です。
1.
ニンニクを薄切りし、オリーブオイルで炒める。弱火
2.
玉ねぎ、ベーコンを、トウガラシと、塩を振って炒める。中火
3.
炒まったら火を止めて卵を割り入れ混ぜる。余熱で蓋をして放っておきます。その隙にパスタを茹でます。
4.
茹で上がったパスタを具に入れて、少しだけ炒める。卵がふわふわを意識してください。
5.
パセリ、胡椒、シーズニングなどをかけて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5877104
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