ゴーヤを使わないので我が家では子供でも食べてくれます。結構食が進みます。
1.
豆腐を水切りしておく。ふきんに包んでおもしをするか、電子レンジでキッチンペーパーに包み、ちんする。我が家の電子レンジでは3分半くらい。
にらは5cm幅に切っておく。
2.
フライパン(あれば中華鍋)に油大さじ2杯を入れ、熱し、水切りした豆腐を手でほぐしながら入れ、ざっと炒めた後、軽く塩コショウし、皿に取り出す。
3.
油を足しいれ、もやしをしんなりするまで炒める。しんなりしたらにらを入れ、炒める。同じく少ししんなりしたら皿にとっていた豆腐も入れ、塩こしょうで味付けをする。(味塩コショウで3振りくらい)最後に酒(少々)醤油(2回しくらい)を回しいれて味を調える。
https://cookpad.com/recipe/58775
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.