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ポテチ
by 親方ねこ
素朴なポテチ。 新鮮なじゃがいもでバリッと頂きましょう。
コツ、ポイント
じゃがいもは冷えててデンプンが抜けてるほうがバリッとなる。
材料
(ポテチ2袋分くらい)
じゃがいも
2個
塩
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ポテチ食べたいけど、どうしても家から出たくない。アメリカのダイナーで出てくるようなポテチが食べたくて、海外の料理番組を見て参考にした。
1.
じゃがいもをスライスして冷水にさらす。何回か水を取り替えて可能なら一晩冷蔵庫に入れとく。
2.
高温の油で短時間で揚げる
3.
泡が出なくなったら挙げ終わった証拠。すぐに引き上げて油を切る。温かいうちに塩をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/5877675
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